Calissons et chocolats à Aix-en-Provence : 4 maisons à découvrir
Tu cherches un vrai souvenir d'Aix ou une boîte à offrir ? Voici quatre maisons du centre-ville où le calisson et le chocolat sont pris au sérieux, certaines depuis plus de 150 ans.
Les vacances de la Toussaint ramènent du monde dans les rues d'Aix. Avec les premiers jours frais, l'envie de chocolat revient aussi. C'est le bon moment pour faire le tour des confiseurs et repartir avec de quoi faire plaisir.
On a gardé quatre adresses de l'annuaire. Trois sont des références du calisson, la quatrième est d'abord une chocolaterie. Toutes sont dans le centre ou le quartier Mazarin, donc faciles à enchaîner à pied.
Le calisson dans les maisons historiques
01. Confiserie Léonard Parli, La Boutique Historique
La maison mère de Parli existe depuis 1874. Repère le fronton « La Grande Fabrique de Calissons » : le bâtiment est inscrit au patrimoine aixois. Leur calisson contient 42 % d'amandes, et tu trouveras aussi des fruits confits, des nougats et des chocolats.
Bon plan cadeau : Parli propose des calissons personnalisés et la vente en ligne. La maison compte quatre boutiques à Aix, et celle-ci est ouverte en continu du lundi au samedi.
02. Maison Béchard
Sur le cours Mirabeau depuis 1870, Maison Béchard est une affaire de famille. Tout est fabriqué sur place : calissons, nougats, biscotins et pâtisseries.
Si tu n'as pas de place dans ta valise, la boutique en ligne livre en 48 h, gratuitement dès 100 € d'achat. La maison fait aussi traiteur et prépare les 13 desserts de Noël, utile à garder en tête pour la fin d'année.
Façonner tes propres calissons
03. Confiserie du Roy René, Boutique d'Aix-en-Provence (Saporta)
La boutique du centre-ville de la Confiserie du Roy René, maison fondée en 1920, propose un atelier calissons le samedi après-midi. On y va en petit groupe de 2 à 5 personnes, dès 10 ans, et il faut réserver par téléphone ou par e-mail.
C'est une bonne idée avec des ados ou des amis de passage pendant les vacances. Autre atout : la boutique est ouverte 7 jours sur 7, dimanche compris.
Côté chocolat
04. Boutique de la Chocolaterie de Puyricard (rue Rifle Rafle)
Rue Rifle Rafle, la boutique de la Chocolaterie de Puyricard représente une maison familiale née en 1967 à Puyricard. Elle compte une centaine de recettes de chocolats fins, avec aussi des calissons, des macarons et des glaces.
Elle est ouverte toute l'année du lundi au samedi, et fermée le dimanche ainsi que les 1er janvier, 1er mai et 25 décembre.
Quoi rapporter d'Aix
Pour un cadeau classique, une boîte de calissons reste le souvenir le plus aixois. Pour quelque chose de plus personnel, pense aux calissons personnalisés de Parli.
Pour varier, compose un assortiment : nougats et biscotins chez Maison Béchard, chocolats fins chez Puyricard. Et pour offrir un souvenir à vivre plutôt qu'à manger, l'atelier de la Confiserie du Roy René fait un joli cadeau.
Le dimanche, où aller
Si ta balade tombe un dimanche, Puyricard est fermé. La Confiserie du Roy René, elle, t'accueille 7 jours sur 7. Pense à vérifier les horaires sur chaque fiche avant de te déplacer.
